Glenfarclas 190 Anniversary Limited Edition

Glenfarclas 190 Anniversary Edition: ¿Por qué me parece tan especial?

Las ediciones de aniversario de Glenfarclas representan un momento clave en el calendario internacional del whisky, reuniendo una cuidada selección de sus mejores barricas de Jerez que reflejan la máxima expresión de la casa. Además, al embotellarse sin filtrado en frío y con su color natural —un estándar innegociable para la destilería que ni siquiera necesitan detallar en la etiqueta por dar por hecho que es la única forma correcta de trabajar—, conserva toda su riqueza aromática y textura sedosa a 51,4% ABV (90 British Proof). En consecuencia, se convierte en un objeto de deseo exclusivo que asegura un valor histórico, emocional y de coleccionismo excepcional.

Nota de Cata

• Color: Ámbar caoba profundo con reflejos cobrizos deslumbrantes, de origen 100% natural.

• Nariz: Elegante, rica y de gran intensidad a sus 51,4% ABV. Destacan aromas de frutos secos, pasas maduras, higos y mermelada de naranja amarga. Acompañan profundos matices de toffee, chocolate amargo, especias de roble y madera noble pulida.

• Boca: Entrada potente, envolvente y de textura muy untuosa gracias a la ausencia de filtrado en frío. Despliega sabrosos recuerdos de pastel de frutas de Navidad, especias cálidas como canela y clavo, y frutos secos tostados. En mitad de boca resalta la majestuosidad de la madera de Jerez de primera calidad combinada con miel de brezo.

• Final: Muy largo, cálido y refinado. Deja un recuerdo prolongado de roble tostado, cáscara de naranja confitada, especias dulces y un toque de cacao deshidratado.

Momentos de Consumo y Servicio Sugerido para Glenfarclas 190 Anniversary Edition

• Servicio Directo en Copa Glencairn: Sirve a temperatura ambiente y deja reposar unos minutos en la copa. Esto permitirá que sus 90 British Proof se asienten y la riqueza del Jerez se abra por completo.

• Con Unas Gotas de Agua Mineral: Añade un par de gotas para graduar la potencia de sus 51,4% ABV, liberando ésteres frutales ocultos y suavizando el golpe de las especias.

• Pieza de Colección y Maridaje: Es un whisky pensado para ser degustado en ocasiones muy especiales o conservado en una bodega de prestigio. Combina a la perfección con bombones de chocolate negro de origen o puros de perfil medio a potente.

La Destilería Glenfarclas: Tradición, Fuego Directo e Innovación Histórica

Ubicada en Ballindalloch, en el corazón de la región de Speyside y a los pies de la impresionante montaña Ben Rinnes, Glenfarclas (cuyo nombre significa «el valle del pasto verde») es una de las destilerías más admiradas y respetadas de Escocia. Fundada oficialmente en 1836 por Robert Hay, la destilería fue adquirida en 1865 por John Grant. Desde entonces, la familia Grant ha mantenido el control independiente de la destilería durante seis generaciones consecutivas.

Glenfarclas se distingue por mantener vivas las técnicas más complejas y tradicionales de elaboración. Es de las pocas casas que continúa utilizando alambiques de cobre calentados por fuego directo de gas. Este método, que exige una enorme destreza por la dificultad técnica y el riesgo de socarrar la masa en la base del alambique, confiere a su destilado una estructura de cuerpo pesado, rico, profundo y robusto.

Asimismo, Glenfarclas fue una destilería pionera e innovadora: fueron los primeros en lanzar al mercado comercial un whisky a fuerza de barrica (Cask Strength), marcando un hito en la historia del Scotch. Todos sus whiskies se elaboran estrictamente sin colorantes y sin filtrado en frío; un compromiso con la pureza tan arraigado en la casa que ni siquiera lo indican de forma ostentosa en sus etiquetas, al dar por hecho que la malta de calidad debe elaborarse así, sin otra opción posible. El uso de las mejores barricas de Jerez (Finest Sherry Casks) en sus tradicionales almacenes de suelo de tierra (dunnage warehouses) remata el carácter inconfundible de esta leyenda escocesa.