Bunnahabhain Moine 2008 The Ultimate 7 años
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El whisky de malta Bunnahabhain Moine (turba en gaélico) ha sido envejecido en un solo barril ex-Bourbon durante 7 años. Pertenece a una edición muy limitada y exclusiva de The Ultimate. Después de una cata de los mejores barriles de la destilería, se hace una cuidada selección y posteriormente se procede a embotellar sólo de ese barril, las botellas numeradas, todo en la misma destilería.
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Es un whisky “non chillfiltered” no ha sido tratado con muy bajas temperaturas antes del embotellado y no se le ha añadido caramelo para darle color.
La destilería Bunnahabhain fue fundada en 1881 por William Robertson y los hermanos James y William Greens. Está situada en el noreste de la isla de Islay en las aguas que separan las islas de Islay y Jura. La destilería es la más septentrional de la isla y cuenta con hermosas vistas de «Paps of Jura». Bunnahabhain viene del gaélico y significa «la boca del río.» La destilería fue construida en la desembocadura del río Marga Delaware.
El primer destilado salió de la destilería en el año 1882. Bunnahabhain (pronunciado «BOO-na-HAven) cerrado y abierto de nuevo, dos veces durante el siglo XX y el tiempo de producción se limita a unas pocas semanas anualmente, hasta que finalmente el grupo Edrington la compra a los propietarios anteriores, Highland Distillers en 1999.
En 2003, Edrington vendió Bunnahabhain a Burn Stewart Distilleries. Hoy en día, la producción se sitúa en 2,5 millones de litros al año. De esta cantidad, 21.000 barriles se mantienen en la destilería para la maduración y el whisky resultante es utilizado para el “blended” Black Bottle y para sus propios whiskies de malta y embotellados independientes como The Ultimate.
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