Calvados Lemorton Domfrontais Reserve
46,95 €
En la parte norte de Normandía, donde se produce el Calvados, se utilizan únicamente manzanas para su elaboración, mientras que en la parte sur, en la región de Domfrontais, por norma, se incluyen peras en su elaboración, un 30% mínimo. Esta influencia de las peras, hacen que este calvados sea más claro y elegante. Esta expresión contiene un 70% de peras.
Hay existencias
La familia Lemorton posee una larga historia en la región de Domfrontais, con su quinta generación en la gestión de la destilería. La propiedad comprende unas 4 hectáreas, con manzanos y perales. Hay siete árboles de peras por cada tres manzanos.
Después de destilar su sidra, la envejecen en barriles de roble por once meses. La destilación se lleva a cabo en su propio alambique y a posteriori se introduce en barriles de roble que tienen una edad de unos 30 años. Junto con los clásicos de 1970, este Calvados Reserva es una de las joyas de la corona de la destilería.
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Había probado un par de calvados baratos que no daban la talla, sabían sintéticos, este me ha encantado.