Lost Distillery Towiemore

La destilería Towiemore se encuentra en la localidad de Dufftown, en la región de Speyside. Es una ciudad clásica con viejas estructuras de piedra construidas alrededor de una torre con reloj. La destilería se sitúa entre Keith y Dufftown, siguiendo la vía del tren. El nombre podría derivar de ‘Tulach’ del gaélico (colina) o «Toll» (un hueco/hoyo) y «Mor» (grande), en referencia a la cantera, una zona profunda, a través de la cual, el Towie Burn, un afluente del río Isla que se dirigía exclusivamente a la destilería.

Fue construida por Peter Dawson en 1898, director de la compañía Towiemore-Glenlivet Company Limited, y tuvo un notable éxito durante casi dos década, sus botellas mostraban incluso el sello del monarquía, además Dawson fue nombrado proveedor oficial de whisky escocés para el rey Alfonso XIII de España.

Después de un año de inactividad en 1911, empezó a funcionar de nuevo hasta 1931, que fue cerrada definitivamente, básicamente, debido a que sus principales clientes, que eran grandes empresas productoras de ‘blended’ dejaron de comprarles por culpa del aumento del óxido de cal presente en el agua, incompatible con la buena calidad que el whisky debía ofrecer. En la actualidad, parte del edificio de la destilería se utiliza como taller de ferretería.