Armorik Yeun Elez Peated Breton Single Malt

Yeun Elez fue galardonado como Mejor Whisky Single Malt Francés en los World Whisky Awards 2020 y recibió una Medalla de Oro en el Concours Général Agricole de Paris en 2022.

La destilería Warenghem fue fundada en 1900 por Leon Warenghem. Después de años de experiencia destilando principalmente frutas y licores, decidieron pasarse a la destilación de whisky en 1983.

En 1987 nace el primer whisky bretón, una mezcla denominada WB – Whisky Bretón, compuesta de un 25% de cebada malteada y un 75% de grano.

Un paso aún más importante fue la introducción en 1998 de Armorik, el primer whisky de malta 100% bretón. La destilación se realiza en dos alambiques Charentais modificados, el primero de 6.000 litros y el segundo de 2.400 litros. Hay tres grandes silos de acero inoxidable que se utilizan como whasbaks. Para el whisky sólo se utiliza el corte medio, que fluye del spirit safe durante siete horas. Para la maduración disponen tanto de barriles ex-bourbon como de barriles nuevos y también de roble bretón.

Estas barricas están hechas de roble del Parc d’Armorique. Inicialmente, las barricas de jerez sólo se utilizan para fases de finalización de la maduración del whisky. El agua se bombea desde una profundidad de más de 100 metros desde una fuente llamada Rest Avel (casa del viento). En el pasado malteaban ellos mismos, en la actualidad subcontratan este proceso.