Miltonduff 2007 James Eadie 17 años CS

La Destilería Miltonduff se encuentra al suroeste de la ciudad de Elgin, a orillas del río Black Burn. El nombre proviene del pueblo del mismo nombre. Duff es también el nombre de la familia, que solía poseer tierras en esta área. La destilería fue construida alrededor de 1824 y se sabe poco sobre los primeros propietarios. En la década de 1990, Miltonduff fue vendido a William Stuart, quien también era copropietario de Highland Park. En 1951, la destilería fue reconstruida por nuevos propietarios y en 1964 se colocaron 2 alambiques de Loch Lomond junto a los alambiques que ya tenían.

Entre 1974 y 1975 se reconstruyó la destilería y se agregaron 2 alambiques más. La planta del ‘mash tun’ también fue completamente renovada. La producción ahora alcanzó los 2,3 millones de litros por año. Los alambiques LochLomond fueron reemplazados en 1981 por alambiques comunes y la capacidad alcanzó los 5 millones de litros. Lo cual es particularmente elevado para una destilería de malta en Escocia. El agua para la destilación proviene de fuentes locales. El agua de enfriamiento para los condensadores proviene del río Black Burn, que fluye más allá de la destilería. Solo una parte muy pequeña de la producción se comercializa como whisky de malta por parte de embotelladores independientes, como James Eadie.

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James Eadie (1827-1904) fue un cervecero escocés que estableció una renombrada cervecería en 1854. Además de la cerveza, la familia Eadie tenía su propia receta de mezcla de whisky escocés, marca comercial registrada en 1877 como “X”. Sólo quedan unas pocas botellas del whisky James Eadie original. Este whisky se distribuía y estaba disponible en más de 300 pubs de James Eadie.

¿QUIÉN ESTÁ DETRÁS DEL EMBOTELLADOR INDEPENDIENTE JAMES EADIE HOY?

Rupert Patrick es tataranieto de James Eadie está al frente de la compañía y cuenta con una gran experiencia en el mundo del whisky, avalada por su trayectoria en la industria: Trabajó para Macleod Distillers durante catorce años antes de trasladarse a Beam Suntory (Laphroaig, Teacher’s, Jim Beam, Maker’s Mark) y luego a Diageo, donde fue director comercial para África, gestionando el whisky escocés Johnnie Walker y Guinness.