Bunnahabhain Staoisha 2014 The Ultimate 9 años

Es un whisky “non chillfiltered” no ha sido tratado con muy bajas temperaturas antes del embotellado y no se le ha añadido caramelo para darle color.

La destilería Bunnahabhain fue fundada en 1881 por William Robertson y los hermanos James y William Green. Está situada en el noreste de la isla de Islay en las aguas que separan las islas de Islay y Jura. La destilería es la más septentrional de la isla y cuenta con hermosas vistas de «Paps of Jura». Bunnahabhain viene del gaélico y significa «la boca del río.» La destilería fue construida en la desembocadura del río Marga Delaware.

El primer destilado salió de la destilería en el año 1882. Bunnahabhain (pronunciado «BOO-na-HAven) cerrado y abierto de nuevo, dos veces durante el siglo XX y el tiempo de producción se limita a unas pocas semanas anualmente, hasta que finalmente el grupo Edrington la compra a los propietarios anteriores, Highland Distillers en 1999.

En 2003, Edrington vendió Bunnahabhain a Burn Stewart Distilleries. Hoy en día, la producción se sitúa en 2,5 millones de litros al año. De esta cantidad, 21.000 barriles se mantienen en la destilería para la maduración y el whisky resultante es utilizado para el “blended” Black Bottle y para sus propios whiskies de malta y embotellados independientes como The Ultimate o Gordon & Macphail.