Glencadam 15 años

Últimos premios obtenidos: Jim Murray es reconocido internacionalmente como el mejor comentarista de whiskies del mundo y Jim Murray’s Whisky Bible, publicado anualmente, es el libro sobre whisky más influyente y más vendido del mundo. En 2014 puntuó Glencadam 15 años con 90,5 puntos.

Medalla de Plata, International Wine & Spirit Competition – 2010

Medalla de Oro, Internationaler Spirituosen Wettbewerb – 2009

Medalla de Plata, Internationaler Spirituosen Wettbewerb – 2007

Medalla de Plata, International Wine & Spirit Competition – 2007

Medalla de Plata, International Wine & Spirit Competition – 2006

Mejor whisky, International Malt Whisky Festival – 2005

Medalla de Oro Winner, International Spirit Challenge – 2005

Medalla de Plata, Best in Class– International Wine and Spirit Competition – 2005

Medalla de Oro, Internationaler Spirituosen Wettbewerb – 2005

Altamente Recomendado – USA Beverage Tasting Institute – 2004

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En 1825, George Cooper fundó la destilería de whisky Glencadam. La destilería cambió de manos varias veces durante el siglo 19, pero sólo dos veces en el siglo 20. En julio de 1954, Andrew Stevenson y Harry Southwell vendieron Glencadam a Hiram Walker y cinco años más tarde, Hiram Walker renovó los edificios. En 1987 Allied Lyons, que más tarde se convirtió en Allied Domecq, les compró la destilería, que para entonces había cambiado también de nombre, Hiram Walker Gooderham & Worts. En 2003 la vendió en 2003 a Angus Dundee.

A pesar de haber cerrado durante tres añosantes de la venta, la destilería había sido dejada en tan buenas condiciones por Allied, que Angus Dundee pudo volver a abrirla sólo dos meses después de la adquisición. Glencadam fue la segunda destilería de Angus Dundee, siendo la primera Tomintoul.Tradicionalmente, los alambiques en Glencadam se calentaban mediante carbón, que producía mucho humo y era muy sucio, y además requerían mucho trabajo manual. Ahora usan vapor para controlar la temperatura de los alambiques. Glencadam ha operado con sólo dos alambiques desde que comenzó en 1825. La forma de los alambiques en Glencadam juega un papel importante en la destilación, dando un carácter final especial al “new make spirit”, preciado líquido resultante del último proceso de destilación.

Una característica inusual en el sector es la línea de tuberías de Glencadam, que corren hacia arriba en un ángulo de 15 grados, en lugar de hacia abajo. Esto ayuda a producir un “spirit” particularmente delicado y suave. La destilería Glencadam funciona a plena capacidad con sus dos alambiques que producen alrededor de 1,4 millones de litros y está dotada de once almacenes para sus barriles.