Kilchoman Sanaig Cask Strength

Características Destacadas:

✔ Origen: Islay, Escocia
✔ Tipo: Single Malt – Cask Strength (sin diluir)
✔ Graduación alcohólica: 57,8%
✔ Maduración: 70% ex-jerez Oloroso, 30% ex-bourbon
✔ No filtrado en frío – Sin colorantes añadidos
✔ Edición limitada

Nota de Cata:

👃 Nariz: Turba envolvente con notas de pasas, caramelo, frutos secos y un fondo cítrico. El jerez aporta riqueza, mientras el humo se entrelaza con elegancia.
👄 Boca: Potente y untuoso. Aparecen el chocolate amargo, la naranja confitada, frutos rojos y una salinidad típica de Islay. El alto volumen alcohólico aporta calidez sin agredir.
🎯 Final: Largo, ahumado y especiado, con ecos de roble tostado y dulzor profundo del jerez.

Maridaje Recomendado:

🍖 Costillas BBQ o carnes ahumadas – El humo del whisky potencia los sabores caramelizados.
🧀 Queso curado o azul – Su carácter intenso equilibra la riqueza del queso.
🍫 Chocolate negro con frutos rojos – Resalta la parte dulce y frutal del jerez.
🌰 Frutos secos o tarta de nueces – Ideal para cerrar una comida con armonía.

Kilchoman es la primera destilería en establecerse en Islay en los últimos 124 años. La destilería fue construida en 2005, Kilchoman es una de las destilerías más pequeñas de Escocia, con una producción anual de aproximadamente 120.000 litros.

Kilchoman es una de las solo seis destilerías donde se realiza el malteado tradicional y el cultivo de la cebada en suelo propio, mientras que otras destilerías compran de cebada de otras partes del país. Anthony Wills, el fundador y director gerente de la destilería Kilchoman Co. Ltd. dirigió su propia compañía independiente, embotellando de una sola barrica de ocho años, entonces se le ocurrió la idea de construir una destilería con cultivos propios. Islay es muy fértil y cultivar cebada no fue un problema, ya que tenía muchísima agua y turba para el secado de la malta. Islay fue elegida como sede de la destilería debido a su reputación en todo el mundo por sus maltas de alta calidad.