Knockando 12 años
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La destilería Knockando está situada en las orillas del río Spey. El nombre Knockando viene del gaélico y significa «pequeño montículo negro». La destilería se construyó en 1898 y fue renovada completamente en 1968, después de diversos cierres y absorciones. Como curiosidad, cabe mencionar que Knockando fue la primera destilería conectada a la red eléctrica.
El whisky de malta Knockando es un producto completamente natural, no se le añaden colorantes.
En su planta de destilación tienen dos “wash stills”, alambiques para la primera destilación, el producto resultante es el “low wine” (que tiene un 25% de alcohol) y dos “spirit stills”, que son los alambiques para una segunda destilación y en este caso, el producto se llama “new make spirit” con un porcentaje de alcohol del 72%. Utiliza principalmente barriles ex-bourbon para sus whiskies “blended” y una pequeña parte de barriles de Jerez para el envejecimiento del whisky más especial.
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