Mackmyra Vinterrök

La destilería Mackmyra, única en Suecia, fue el resultado de la idea de un grupo de amigos forjada durante una de  sus vacaciones de invierno. Después de muchos viajes de investigación a Escocia fundaron la compañía Mackmyra Svensk Whisky en 1999, situada en el pintoresco y antiguo pueblo industrial Mackmyra, varias horas en coche al norte de Estocolmo.

A finales de 1999, después de tener todos los permisos en regla, vieron las primeras gotas de destilado.

En 2001, produjeron dos tipos de whisky: uno elegante, como variedad afrutada y una variante ahumada sueca más pronunciada. La combinación de estos dos whiskies de malta dio significado a las palabras «whisky de malta sueco».

En 2002, se instalaron nuevos alambiques con el fin de aumentar la producción. El sabor ahumado se obtiene por la combustión de la turba con enebro de las inmediaciones (musgos Karin).

La cebada, así como el agua del río Valbo Ridge y también la levadura, proceden de la zona. El resultado es un rico whisky de malta sueco. Ahora también se utilizan barriles nuevos de madera de roble sueco, estos se queman en el interior con el fin de obtener los sabores dulces de la madera.

En 2011 abrieron una segunda destilería llamada Gravity, en las afueras de Gävle, convirtiéndose ésta en el centro de operaciones y centro de visitas.