Port Dundas 2004 Single Grain Clan Denny 12 años

Es un whisky “non chillfiltered” no ha sido tratado con muy bajas temperaturas antes del embotellado y no se le ha añadido tampoco caramelo.

La destilería Port Dundas (ahora cerrada) en Glasgow fue todo un hito, fue construida en 1811 en el punto más alto de la ciudad, junto a las orillas del canal Forth & Clyde. Otra destilería, Cowlairs, comenzó a funcionar poco después y en 1860 las dos, ambas con alambiques de tipo Coffey still instalados, se fusionaron. En 1877, Port Dundas fue uno de los miembros fundadores del conglomerado de destiladores de grano DCL (Distillers Company Limited).

Con sus buenos enlaces de transporte y su ubicación privilegiada en la ciudad, que se había convertido en el centro de ‘Blends’ de Escocia, Port Dundas creció en tamaño hasta convertirse en la destilería más grande de Escocia. En 1885, sus tres alambiques Coffey y cinco alambiques de cobre producían más de dos millones de galones al año y, en un enfoque que hoy etiquetaríamos como innovador; usaba «maíz americano», cebada y centeno.

Dos incendios a principios del siglo XX la detuvieron, pero no por mucho tiempo y en la década de 1970 necesitó modernizarse ya que su producción aumentó una vez más. En 2010, sin embargo, su dueño, Diageo, decidió concentrar su producción de destilado de granos en Cameronbridge. Aunque hubo ofertas de destilerías rivales para comprar Port Dundas, no llegaron a buen término, posiblemente debido al alto coste de otra modernización de la destilería. En 2011, la producción cesó y fue demolida. El hito desapareció.

CRONOGRAMA

PROPIETARIOS

DUEÑO ACTUAL – Diageo desde 1997 – presente

PROPIETARIOS ANTERIORES

United Distillers – 1986 – 1997

Distillers Company Limited – 1877 – 1986

Daniel MacFarlane & Co – 1811 – 1877