Akashi White Oak

La destilería White Oak es quizás la menos conocida de los productores de whisky de Japón. La destilería, con el nombre Eigashima Sake Brewing Co. Ltd. fue fundada en 1888 para producir sake, y debido a este hecho, reclama el derecho a ser considerada la destilería productora de whisky más antigua del país. En 1919, Eigashima Shuzo obtuvo la primera licencia para hacer whisky, cuatro años antes de que se construyera Yamazaki.

La producción de la destilería se mantuvo tradicional y reservada para el mercado japonés hasta 1984, en este año se iniciaría la construcción de una nueva destilería especialmente dedicada a la destilación del whisky, situada cerca del mar y de la ciudad de Kobe, la destilería goza de un clima templado y estable. Hoy, White Oak produce whisy de malta en pequeñas cantidades, pero con excelente calidad.