Four Roses Small Batch Bourbon

Premios obtenidos: 2015 doble medalla de Oro por San Francisco World Spirits Competition, 2014, 2010 & 2008 medalla de Oro por San Francisco World Spirits Competition, 2014 medalla de Oro por Denver International Spirits Competition, 2012 medalla de Oro por World Whiskies Awards en la categoría Best American Whiskey Bourbon 7 Years & under, entre otros premios de años anteriores, haciendo mención especial a las 5 estrellas otorgadas por Spirit Journal en 2007.

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El origen de Four Roses es de unos 120 años. Se cuentan varias leyendas, una de ellas es que Paul Jones, un destilador del siglo 19, se encaprichó de una belleza sureña que llevaba un ramillete de cuatro rosas rojas. Otra historia cuenta que un destilador llamado ‘Rose’, tenía cuatro hijas que eran conocidos en Lawrenceburg como los «Cuatro Rosas». Un apodo que el padre Rose encontró acertado para su whiskey. Lo que no es leyenda en ningún caso es la alta calidad y el sabor incomparable de este Bourbon.

El whisky Bourbon Four Roses se diferencia de otros en que es una mezcla de bourbons producidos de forma individual. La mayoría de los whiskeys americanos se crean a partir de una o quizás dos recetas y, normalmente, una cepa de levadura. Esto produce una sola base de whisky. Partiendo de esta base, se forman entonces las características de cada bourbon durante el proceso de maduración. El whiskey Four Roses no tiene ninguna base. En Four Roses se utilizan dos tipos de recetas de granos, más conocido como “mashbill”. Insertan cinco tipos diferentes de levadura, obteniendo al instante diez posibles combinaciones (recetas), en Four Roses lo llaman «mingle». J. Rutledge ahora utiliza dos tipos de “mashbill”. La primera lleva 75% de maíz, 20% de centeno y 5 por ciento de malta. La segunda tiene el 60% maíz, el 35% de centeno y el 5 por ciento de malta. Se podrán crear muchas combinaciones de estos granos, pero estos dos son los utilizados porque cuanto más centeno, más sabor y más cuerpo en el whiskey, y también algo más especiado, que no es tan característico en los bourbons. El whiskey Four Roses es envejecido durante un mínimo de cinco años en barriles de roble, quemados.